我应该得到一个感应滚刀或气体滚刀吗?

对于那些计划他们的厨房装修,您可能会遇到的两难选择厨房滚刀。最受欢迎的有感应滚铣刀和天然气滚铣刀。都有他们的优点和缺点,所以答案取决于你的生活方式和个人喜好。如果你仍保持中立,这篇文章应该给你一些清晰。

加热方法

设计:沙茨的设计

第一件事首先他们工作吗?感应滚刀热量直接发送到你的炊具底部使用电磁铁,开启时产生一个磁场。气体滚刀,通过燃烧器气体被释放,然后通过一个火花点燃,产生一个明火加热锅。

速度

因为它们是如何工作的,感应滚铣刀加热平底锅比气体滚刀快得多,相应地,你的烹饪也会更快地完成任务。如果你没有很多时间做饭,需要你吃饭更快,一个电磁炉可能是一个更合适的选择。

能源效率

设计:内部实验室

因为它需要很短的时间做饭一个感应滚刀和它使用的所有热生成,这是一个更节能的设备相比,气体滚刀。气体滚刀,有时是输给了热的平底锅中烹饪,效率较低。

安全性和舒适性

通过使用感应滚刀,只是局部的热锅下的面积,大大降低了意外的可能性在任何其他热表面燃烧自己。另外,表面依然凉爽当没有锅,所以它不是热接触。没有明火使它成为一个更安全的选择,这也意味着厨房做饭不会太热在做饭。

话虽这么说,有一些危险感应滚铣刀以及气体滚铣刀是用钢化玻璃。与任何钢化玻璃表面,有机会自发粉碎由于毛细裂缝,因为材料中的杂质也可以发生在安装或使用不当如把一锅的表面太有力了。好事是钢化玻璃会碎成小块与圆润的边角伤害是希望保持最低。

外观

设计:Arkhilite

感应滚刀有一个光滑的平面,通常是由钢化玻璃或陶瓷玻璃等材料。一般来说,不锈钢表面气体滚铣刀特性,虽然,因为更现代的外观,模型现在钢化玻璃或陶瓷玻璃等材料制成的。气体滚铣刀也有暴露锅为炊具坐在和这些通常是用铸铁做的。

清洁

用更少的组件,一个感应滚刀更容易清洁。因为表面的感应滚刀不加热时没有磁盘,你可以擦下来后立即无需等待表面冷却。

设计:内部公司

气体滚刀有更多的角落和缝隙,可能陷阱食品泄漏或残留,有几个组件(燃烧器,潘支持、炉帽、旋钮等),其中一些你需要定期清除干净,虽然有许多组件最终取决于让你得到。

多功能性

设计:提升设计

与感应滚铣刀,很可能你可能需要投资一套全新的厨具,因为他们只有兼容的平面磁基地。他们不能使用炊具完全由铜、玻璃或陶瓷为例。气体滚铣刀更通用的,因为他们将与任何锅锅由各种各样的材料制成,包括传统精品和弯曲的基地。

我们已经看到一些房主安装滚刀类型在他们的厨房或滚铣刀提供两个选项在一个设备。虽然这绝对可以提高灵活性,也考虑安装成本的增加。

烹饪风格

设计:Weiken

因为使用感应滚铣刀的炊具的类型的限制,可能会有更多限制的食物你做饭,如果你不可以正确的锅或平底锅。不过,总的来说不错的厨艺和合适的设备,感应滚刀可以一样气体滚刀。

例如,如果你喜欢中国煨汤的陶罐上几个小时,甚至还有induction-friendly陶罐。(你的帐单可能遭受打击,但嘿,至少你会有美味的汤。)

这难以捉摸的锅黑大家都说只能实现气体滚刀?证明,它不是在气体滚刀可以实现,因为它需要一个严重高温输出只有在商业厨房!——真正的工作。我们已经看到一些家庭厨师使用厨房火把模仿烧焦的味道,但那是另一个故事。

控制

设计:星光熠熠的家园

一些感应滚铣刀允许你适应的温度,可以是有益的,如果你知道在高温。这也意味着他们可以很容易地保持一定的温度,你想要的。说,有好的控制你烹饪的感应滚刀确实也有一些实践,一旦你熟悉设备。

由于明火,气体滚铣刀提供一种视觉指南可以帮助你更好的调整温度在烹饪过程中,从而提供更大的控制权。

价格和运营成本

设计:E + E设计与构建

一般来说,前期内置气体滚铣刀的价格便宜。他们可以从一个低成本的年代300年代的高1500美元。独立式燃气滚铣刀将花费更多,因为他们独立,也可以配备烤箱。感应滚铣刀从约600新元,可以上升到超过5000美元。

在运营成本方面,不太清楚。电价高于天然气关税在新加坡:SP指控电价每千瓦时29.62美分的速度(销售税)目前,而当前城镇燃气管道税率收取的城市天然气站在23.41美分每千瓦时(销售税)。

最终你的帐单会花多少钱取决于功率需要当你做饭,你的食物需要多长时间来做饭。感应滚铣刀升温快所以你将需要更少的时间做饭,从而减少你花的能量。但如果你经常长时间煮汤或经常在高温烹调,那么也许一个节省成本的天然气滚刀将是一个更好的选择。

关键特性来寻找购买时感应或气体滚刀

设计:作者室内&样式

• 大小:你有多少空间预留在工作台面吗?Domino滚铣刀宽度约30厘米,这是完美的小厨房。中型滚铣刀可以50厘米到70厘米之间,而大滚铣刀可以达到超过90厘米。
• 燃烧器(气)或烹饪区(感应):很多人倾向于使用2至3在每个给定的时间,但评估你的烹饪风格和生活方式如如果你经常招待,考虑滚刀有燃烧器/区。
  间距燃烧器和烹饪区:你想确保你的锅碗瓢盆可以组合在一起。
• 品种和类型的燃烧器气体滚铣刀:确保他们可以承担各种各样的烹饪方法从高温的灼热的弱火煨。一些常见的包括锅燃烧器,适合使用一个炒菜的锅,和快速的燃烧器,适合快速烹饪食物或沸水。
• 功率和烹饪模式归纳滚铣刀:他们能符合你的烹饪风格吗?
• 灵活性感应滚铣刀:一些感应滚铣刀与灵活的烹饪区可以调整你的锅碗瓢盆的大小和形状,使他们更通用的对于不同的烹饪风格。
• 易于使用和维护:看看滚刀的设计。它是容易调整设置吗?有时你希望能够从灼热的迅速升温。有很多组件?有很多缝隙吗?寻找那些尽可能光滑,让它更容易清洁。
• 安全控制:寻找安全特性,尤其是如果你有老人或小孩在家。一些气体滚铣刀切断天然气供应,当火焰意外熄灭了。一些感应滚铣刀有一个儿童锁,也将有助于防止更改任何设置滚刀。